Das Projekt „Tafeln am Mittwoch“ richtet sich gezielt an Seniorinnen und Senioren in Straubing, die neu in Straubing sind oder sich im Alltag häufig allein fühlen und für sich selbst die Mühe scheuen, etwas zu kochen oder sich keinen Restaurantbesuch leisten können.

Jeden Mittwoch von 10 bis 13 Uhr treffen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Lehrküche der Volkshochschule Straubing, Steinweg 56. Unter Anleitung von Ingrid Lokotsch wird gemeinsam geschnippelt, gekocht und anschließend zusammen gegessen. Dabei entstehen nicht nur gesunde, warme Mahlzeiten, sondern auch Gespräche, Austausch und neue soziale Kontakte.

Gekocht wird mit bewusst mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln - einfache Gerichte, die man sich leisten und gut nachkochen kann, stehen dabei im Mittelpunkt.

Das Angebot ist ausdrücklich für Seniorinnen und Senioren gedacht, die sich aus finanziellen Gründen und/oder aufgrund von Einsamkeit Unterstützung und Gemeinschaft wünschen. Es richtet sich nicht an ein allgemeines Freizeitpublikum, sondern an Menschen, für die ein solches Angebot eine echte Entlastung im Alltag darstellt.

Eine Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung über die VHS unter Tel. 09421/8457-30 möglich. Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt. Bei Verhinderung wird um rechtzeitige Absage gebeten, da der Einkauf im Voraus erfolgt.

Kostenbeitrag: 7 Euro pro Person (bar vor Ort zu bezahlen) – bewusst niedrig gehalten, um auch mit kleinem Budget die Teilnahme zu ermöglichen.

Wer Schwierigkeiten hat, die Volkshochschule zu erreichen oder unsicher ist, ob das Angebot für ihn oder sie passend ist, kann sich vertraulich bei der Bürgerstiftung Straubing unter Tel. 09421/944-70469 oder 09421/944-83317 melden.

Die Bürgerstiftung Straubing möchte mit diesem Projekt gezielt diejenigen erreichen, die sich in der Häuslichkeit manchmal einsam fühlen und den Wunsch haben, öfter gemeinsam zu essen und darüber neue Kontakte zu knüpfen.

Schmalzgebäck ist in Bayern sehr beliebt, wird meist aus Hefeteig gemacht.

Essen mag es fast jeder, aber die Zubereitung – der blickt so mancher ehrfürchtig entgegen und denkt sich: "Dann kauf ich`s beim Bäcker".

Kursleiterin Bianca Zeitlhöfler möchte mit diesem Kurs zeigen, dass es nicht so schwer ist, wie sich die Rezepte lesen.

Gemeinsam werden gebacken:

- Kiachl,

- Vögerl,

- Krapfen,

- Hasenöhrl

- und Strauben

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

#### Bitte mitbringen:

Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 17 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

**Nudeln machen glücklich** und es gibt kaum jemanden, der Sie nicht mag. Umso schöner ist es, wenn man sie selbst herstellen kann. Ich zeige euch, dass der **Nudelteig** ganz einfach ist.

Außerdem werden wir die selbstgemachte **Pasta** gleich füllen oder mit diversen Soßen fertig kreieren.

Wir verwenden keine Nudelmaschine!!!!

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

#### Bitte mitbringen:

Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 17 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

### Das VHS.Daheim-Video aus Straubing ist jederzeit in unserer "Mediathek" auf YouTube abrufbar:

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Die gebürtige Österreicherin Helga Kricke von der VHS Straubing zeigt uns hier, wie der berühmte Kaiserschmarrn, ein Klassiker aus unserem Nachbarland Österreich, leicht zubereitet werden kann - und wie er entstanden ist! Guten Appetit!

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### Weitere Hinweise:

Für die Plattform "YouTube" brauchen Sie nur einen Internetzugang und dazu einen PC, Laptop, Mac oder ein Tablet (zur Not reicht auch ein Smartphone - inzwischen "können" sogar TV-Geräte YouTube), jeweils mindestens mit einem Lautsprecher. Empfehlenswert ist ggf. ein Kopfhörer, um ungestört von Umgebungsgeräuschen folgen zu können.

**Sie können das Video dann einfach über den Browser oder die YouTube-App anschauen - hier nochmal der Link:**

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### Lust auf Mehr? Weitere Vorträge und andere Mitschnitte von VHS-Veranstaltungen:

YouTube-Kanal der VHS Straubing:

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VHS.Daheim der bayerischen Volkshochschulen:

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Das Projekt „Tafeln am Mittwoch“ richtet sich gezielt an Seniorinnen und Senioren in Straubing, die neu in Straubing sind oder sich im Alltag häufig allein fühlen und für sich selbst die Mühe scheuen, etwas zu kochen oder sich keinen Restaurantbesuch leisten können.

Jeden Mittwoch von 10 bis 13 Uhr treffen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Lehrküche der Volkshochschule Straubing, Steinweg 56. Unter Anleitung von Ingrid Lokotsch wird gemeinsam geschnippelt, gekocht und anschließend zusammen gegessen. Dabei entstehen nicht nur gesunde, warme Mahlzeiten, sondern auch Gespräche, Austausch und neue soziale Kontakte.

Gekocht wird mit bewusst mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln - einfache Gerichte, die man sich leisten und gut nachkochen kann, stehen dabei im Mittelpunkt.

Das Angebot ist ausdrücklich für Seniorinnen und Senioren gedacht, die sich aus finanziellen Gründen und/oder aufgrund von Einsamkeit Unterstützung und Gemeinschaft wünschen. Es richtet sich nicht an ein allgemeines Freizeitpublikum, sondern an Menschen, für die ein solches Angebot eine echte Entlastung im Alltag darstellt.

Eine Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung über die VHS unter Tel. 09421/8457-30 möglich. Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt. Bei Verhinderung wird um rechtzeitige Absage gebeten, da der Einkauf im Voraus erfolgt.

Kostenbeitrag: 7 Euro pro Person (bar vor Ort zu bezahlen) – bewusst niedrig gehalten, um auch mit kleinem Budget die Teilnahme zu ermöglichen.

Wer Schwierigkeiten hat, die Volkshochschule zu erreichen oder unsicher ist, ob das Angebot für ihn oder sie passend ist, kann sich vertraulich bei der Bürgerstiftung Straubing unter Tel. 09421/944-70469 oder 09421/944-83317 melden.

Die Bürgerstiftung Straubing möchte mit diesem Projekt gezielt diejenigen erreichen, die sich in der Häuslichkeit manchmal einsam fühlen und den Wunsch haben, öfter gemeinsam zu essen und darüber neue Kontakte zu knüpfen.

Ein veganer Kochkurs ist eine wunderbare Gelegenheit, die Vielfalt und Kreativität der pflanzlichen Küche zu entdecken.

Es werden frische, saisonale und regionale Zutaten verwendet. Die Teilnehmer erfahren, wie man Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen kreativ kombiniert, um schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten zu kreiren.

Ein veganer Kochkurs ist somit nicht nur eine lehrreiche Erfahrung, sondern auch eine Möglichkeit, die Freude am Kochen und an gesunder Ernährung zu teilen.

### Gekocht werden:

- Pilz Gulasch

- Gefüllter Spaghettikürbis

- Linsenknödel mit Currysoße

- Marinierter Tofu mit süßsaurer Soße

Je nach Teilnehmerzahl können evtl. noch mehr Gerichte zubereitet werden.

### Gut zu wissen: 

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

**Bitte mitbringen:** Schürze, Restebehälter, Getränk, 18 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

### Das VHS.Daheim-Video aus Straubing ist jederzeit in unserer "Mediathek" auf YouTube abrufbar:

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Wir, Helga & Patricia, zeigen euch wie ihr selber einfache Gerichte (Pizza, Bolognese & Pfannkuchen) zaubern könnt - aber bitte immer unter Einbeziehung eines "Großen", damit nix am Herd und beim Schnippeln passiert...

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### Weitere Hinweise:

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**Sie können das Video dann einfach über den Browser oder die YouTube-App anschauen - hier nochmal der Link:**

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Jeden Mittwoch von 10 bis 13 Uhr treffen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Lehrküche der Volkshochschule Straubing, Steinweg 56. Unter Anleitung von Ingrid Lokotsch wird gemeinsam geschnippelt, gekocht und anschließend zusammen gegessen. Dabei entstehen nicht nur gesunde, warme Mahlzeiten, sondern auch Gespräche, Austausch und neue soziale Kontakte.

Gekocht wird mit bewusst mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln - einfache Gerichte, die man sich leisten und gut nachkochen kann, stehen dabei im Mittelpunkt.

Das Angebot ist ausdrücklich für Seniorinnen und Senioren gedacht, die sich aus finanziellen Gründen und/oder aufgrund von Einsamkeit Unterstützung und Gemeinschaft wünschen. Es richtet sich nicht an ein allgemeines Freizeitpublikum, sondern an Menschen, für die ein solches Angebot eine echte Entlastung im Alltag darstellt.

Eine Teilnahme ist nur nach vorheriger Anmeldung über die VHS unter Tel. 09421/8457-30 möglich. Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt. Bei Verhinderung wird um rechtzeitige Absage gebeten, da der Einkauf im Voraus erfolgt.

Kostenbeitrag: 7 Euro pro Person (bar vor Ort zu bezahlen) – bewusst niedrig gehalten, um auch mit kleinem Budget die Teilnahme zu ermöglichen.

Wer Schwierigkeiten hat, die Volkshochschule zu erreichen oder unsicher ist, ob das Angebot für ihn oder sie passend ist, kann sich vertraulich bei der Bürgerstiftung Straubing unter Tel. 09421/944-70469 oder 09421/944-83317 melden.

Die Bürgerstiftung Straubing möchte mit diesem Projekt gezielt diejenigen erreichen, die sich in der Häuslichkeit manchmal einsam fühlen und den Wunsch haben, öfter gemeinsam zu essen und darüber neue Kontakte zu knüpfen.

### Das VHS.Daheim-Video aus Straubing ist jederzeit in unserer "Mediathek" auf YouTube abrufbar:

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Ostern steht vor der Tür - verzaubert eure Familie mit einfachen, frühlingshaften Gerichten - aber bitte immer unter Einbeziehung eines "Großen", damit am Herd und beim Schnippeln nix passiert.

Es gibt Häschen aus Quark-Öl-Teig, einen Gemüse-Auflauf mit Nudeln und dazu Geschnetzeltes mit Spätzle.

### Zutatenliste:

- 400 g Putenfleisch in Streifen geschnitten

- 500 g Nudeln nach Wahl

- 400 g geriebenen Käse

- 150 g Quark

- 200 ml Sahne

- 1x Fertig-Spätzle (Kühlregal)

- 2 Eier

- 300 g Champignons

- 2 Zwiebeln

- 2-3 Karotten

- Brokkoli

- Blumenkohl

- rote Paprika

- Mehl

- Öl

- Milch

- Backpulver

daneben dann noch: Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, Thymian, Paprikapulver

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### Weitere Hinweise:

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**Mit Pflanzenöl und z.B. Sojamehl als Ei-Ersatz auch vegan möglich!**

Bianca Zeitlhöfler von der VHS Straubing verrät uns hier, wie Sie Ihre leckeren Bratlinge/Pflanzerl/Taler, ein einfaches vegetarisches Gericht aus der Pfanne, zubereitet und erzählt uns, wie Sie auf dieses Gericht gekommen ist - guten Appetit!

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### Das VHS.Daheim-Video aus Straubing ist jederzeit in unserer "Mediathek" auf YouTube abrufbar:

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Dominikanische Hamburger bzw. "Chimichangas Dominicanas" aus der Heimat von Joanna Sanchez-Astacio - in leichtem Spanisch erklärt! ¡buen provecho!

Joanna - die sonst Spanisch an der VHS Straubing unterrichtet - verrät uns hier, wie Sie Ihre leckeren "Chimis" zubereitet - guten Appetit!

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Carne alla pizzaiola (Rindfleisch mit Tomaten und Kapern) ist ein einfaches, schnelles Gericht aus der Heimat von Maria Rosa Bornè - in leichtem Italienisch erklärt! Buon Appetito!

Maria - die sonst Italienisch an der VHS Straubing unterrichtet - verrät uns hier, wie Sie Ihr leckeres Carne alla pizzaiola am liebsten zubereitet - guten Appetit!

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### Weihnachten steht vor der Tür und eigentlich sollten Plätzchen her, aber alleine backen?

Gemeinsam werden wir

- gefüllte Vanille-Taler,

- Nuss-Cognac-Plätzchen,

- einfache Lebkuchen,

- Pariser Stangerl und

- Linzer-Plätzchen

zubereiten.

Am Ende hat jede:r Teilnehmer:in **eine reich gefüllte Plätzchen-Dose für die Adventszeit**.

(Je nach Teilnehmer:innen-Zahl, können wir noch ein oder zwei Sorten zusätzlich ausprobieren.)

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

**Bitte mitbringen:** Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 19 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

Wir werden uns in diesem Kurs an etwas aufwendigere Plätzchen heranwagen. Ich entführe Sie in die Welt der Zimtsterne, Marzipanquadrate, Mandelstangen, Nugatherzen und Williams-Plätzchen. Am Ende hat jeder Teilnehmer eine reich gefüllte Plätzchendose für die Adventszeit und muss nicht alleine zu Hause backen.

(Je nach Teilnehmerzahl, können wir noch ein oder zwei Sorten zusätzlich ausprobieren.)

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

**Bitte mitbringen:** Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 19 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

### Im Mai 2019 fand der erste vhs-grillMOOC statt und lud zum Mitgrillen ein: In der vhs.cloud vier Wochen online Wissen rund um's Grillen vertiefen und bei Live-Events vor Ort mitgrillen. Hier sind nun die Infos, Mitschnitte, Rezepte, Links...zusammenfasst, damit auch nach Ablauf des MOOC's die wertvollen Inhalte verfügbar bleiben:

<https:>

***Im Gegensatz zu gängigen Grill-Shows und -Kursen, bei denen es meist nur um neue Rezepte und Spaß am Grillen geht, wurden im grillMOOC der Volkshochschulen auch andere Themen angesprochen.***

So wurden die **gesundheitlichen und ökologischen Aspekte** des Grillens wissenschaftlich beleuchtet, es wurden Grill-Technik und -Zubehör markenunabhängig vorgestellt und bewertet, **unterschiedliche Brennmaterialien** betrachtet und der Blick neben passenden begleitenden Getränken auch auf Grill-Rezepte und -Techniken anderer Länder geworfen und gemeinsam mit Teilnehmer*innen aus anderen Kulturen gegrillt - selbstverständlich kam aber auch der Austausch von Tipps und Rezepten und der Spaß am Grillen nicht zu kurz ;-)

### Inhalte zu den vier Themenwochen:

- nachhaltiges Grillen - ökologische, ökonomische und soziale Aspekte

- gesundheitliche Aspekte des Grillens

- Grilltechnik und Grillzubehör

- Grillkulturen anderer Länder und korrespondierende Getränke

### Videomaterial zu den Grill-Events:

- 3. Mai 2019: Auftakt-MOOCbar in Straubing (mit Rocking-Chef Ralf Jakumeit) & Leipzig

- 17. Mai 2019: MOOCbar in Leipzig & Mannheim

- 24. Mai 2019: MOOCbar in Leipzig & Kaiserslautern & Lengerich/Westf. -> Keine Aufzeichnung aufgrund technischer Probleme

- "Best-Of" Zusammenschnitt der Live-Grill-Events

**Sie können alle Inhalte und Videos dann einfach über den Browser abrufen - hier der direkte Link:**

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### Lust auf Mehr? Weitere Vorträge und andere Mitschnitte von vhs-Veranstaltungen:

YouTube-Kanal der vhs Straubing:

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vhs.Daheim der bayerischen Volkshochschulen:

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Dieser Kurs ist für diejenigen unter uns, welche gern Weihnachtsgebäck schnabulieren, aber keine Geduld mit dem ausstechen, zusammenkleben und verzieren haben.

**Wir backen Gebäck vom Blech, was die Dosen schnell füllt, wie z. B.:**

- Berliner Brot

- Orangen-Rosmarin-Rauten

- Linzer Schnitten

- Florentiner Schnitten

- Lebkuchen Schnitten

- Glühweinschnitten

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

**Bitte mitbringen:** Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 19 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen?

An diesem Vormittag backen wir gemeinsam leckere Weihnachts-Plätzchen.

Wir machen verschiedene Plätzchen-Sorten.

Zum Beispiel Butter-Plätzchen.

Oder Nussecken und Kokos-Makronen.

Aber auch Vanille-Kipferl und Cornflakes mit Schokolade.

Zum Schluss lassen wir uns die ersten Plätzchen gemeinsam schmecken.

#### Bitte mitbringen:

Schürze und Behälter für Reste

Jeden Tag Fleisch, das muss nicht sein. Überzeugen Sie sich selbst, wie lecker **vegetarische und auch vegane Gerichte** schmecken können.

Lassen Sie uns gemeinsam **Brokkoli-Käse-Nuggets, Malfatti in Tomatensoße, Shakshuka, Linsensalat, Sellerieschnitzel, Kichererbsen-Eintopf, Spaghetti mit Erbsen-Pesto und ein Gemüse-Curry** zubereiten.

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

#### Bitte mitbringen:

Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 18 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

Wer kennt das nicht, nach der Arbeit "schnell" noch was kochen?

### In diesem Kurs werden wir nachstehende schnelle Gerichte zubereiten:

- Paprika-Sahne-Hähnchen mit Nudeln

- Reis-Gemüsepfanne

- Pizzasuppe

- Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei

- Schmandbrötchen mit Thunfisch

- Chinesische gebratene Nudeln

- Nudeln in Gemüsesoße

### Gut zu wissen:

*Im Sinne einer gesunden Ernährung verwenden unsere Kursleiterinnen und Kursleiter nur Zutaten aus einwandfreier Herkunft. Die Kosten für die im Seminar verbrauchten Lebensmittel werden am Kursende addiert und entsprechend der Teilnehmerzahl aufgeteilt. Die so entstehenden Materialkosten sammelt die Kursleiterin/der Kursleiter vor Ort ein.*

#### Bitte mitbringen:

Schürze, Restebehälter, Geschirrtuch, 19 € Materialkosten

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#### Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

In diesem Kurs kochen wir gemeinsam.

Wir machen Bruschetta.

Bruschetta spricht man Bruu-ske-taa.

Und wir machen auch Canelloni mit Hackfleisch-Füllung.

Und Canelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung.

Zu beiden Gerichten gibt es Tomaten-Soße.

Als Nach-Speise machen wir Apfel-Tiramisu.

Und klassisches Tiramisu mit Kaffee und Rum.

Am Ende essen wir gemeinsam, was wir gekocht haben.

### Bitte mitbringen:

Schürze und Behälter für Reste